第30回 2021年（令和3年）10月23日,24日
コダマ・アンド・ザ・ダブ・ステーション・バンド（日本）、オキ・ダブ・アイヌ・バンド（日本）、アジャテ（日本）、滞空時間（日本）、笹久保伸 ウィズ マルコポロポロ、（日本）スキヤキ・スティール・オーケストラ（日本/スキヤキ）、廣瀬拓音（日本）、マユンキキ（日本）ほか
配信：マリアナ・バラフ（アルゼンチン）、ロス・テキス（アルゼンチン）、ヴェロ・メンデス（アルゼンチン）、ナディア・シャハニーク（アルゼンチン）、ウーゴ・ファトルーソ（ウルグアイ）、アルバナ・バロカス（ウルグアイ）、フアン・キンテーロ（アルゼンチン）、ヤヒロ トモヒロ（日本）、クアトロ・ミニマル（メキシコ/韓国/日本）、アンサンブル・セレーネ（アルゼンチン/韓国/日本）、サラマレクム！（スキヤキ/日本）、トゥーマラッカ（日本/スキヤキ）、スキヤキ巨大人形隊（日本/スキヤキ）ほか
ON STAGE : Kodama & The Dub Station Band (Japan) , Oki Dub Ainu Band (japan) , Ajate (Japan) , Taikuh Jikang (Japan) , Shin Sasakubo with Marucoporoporo (Japan) , Sukiyaki Steel Orchestra (Japan/Sukiyaki) , Tact Hirose (Japan) , Mayunkiki (Japan) and more.
ONLINE : Mariana Baraj (Argentina) , Los Tekis (Argentina) , Vero Mendez (Argentina) , Nadia Szachniuk (Argentina) ,Hugo Fattoruso (Uruguay) , Albana Barrocas (Uruguay) , Juan Quintero (Argentina) , Yahiro Tomohiro (Japan) , Cuatro Minimal (Mexico/Korea/Japan) , Ensemble Selene (Argentina/Korea/Japan) ,Nacao Do Maracatu Porto Rico (Brazil) , Baqueba (Japan) , Maracatu Democratico Nagoya (Japan) , Sallam Aleikum! (Japan/Sukiyaki) , Tumaracca (Japan/Sukiyaki) , Sukiyaki Giant Puppets Group (Japan/Sukiyaki) and more.
実行委員長：橋本正俊
※8月から10月23日(土)24日(日)に日程を変更し、会場と配信の「ハイブリッド開催」。配信プログラムは2日間で14時間超え。南砺市各地（福野）で期間前育成プログラム（チャン・ジェヒョ、廣瀬拓音によるオンラインワークショップ、廣瀬拓音によるマラカトゥワークショップ、マユンキキによるウポポワークショップ、スキヤキ・スティール・オーケストラ練習強化、スキヤキ巨大人形隊による巨大人形公開製作）を開催。南砺市内でアウトリーチ（廣瀬拓音によるマラカトゥワークショップ＠福野小学校・城端小学校、マユンキキによるウポポワークショップ＠南砺福野高校）を開催。ワークショップの発表として南砺市内で映像収録し配信（スキヤキ・スティール・オーケストラ＠閑乗寺公園、サラマレクム！＠あずまだち高瀬、トゥーマラッカ・スキヤキ巨大人形隊＠ヘリオス、南砺福野高校合唱部＠巌浄閣）。
2020年（令和2年）8月22日
スキヤキ・ミーツ・ザ・ワールド2020の開催を予定していた8月22日(土)にYouTubeでミニプログラム配信を行った。
スキヤキ・ミーツ・ザ・ワールド紹介映像、サラマレクム！＆スキヤキ巨大人形隊パフォーマンス＠南砺・菅沼合掌集落、クアトロ・ミニマル最新ミュージックビデオ
Introduction movie , A performance by SALAAM ALEIKUM! and SUKIYAKI GIANT PUPPETS GROUP in the world heritage village of Suganuma, Nanto. , A brand-new music video from CUATRO MINIMAL