第29回 2019年（令和元年）8月23日,24日,25日
出演：アカ・セカ・トリオ（アルゼンチン）、アンサンブル・セレーネ（アルゼンチン/韓国/日本）、ギリ・ヤロ（イスラエル/エチオピア）、ザ・パラダイス・バンコク・モーラム・インターナショナル・バンド（タイ）、フェイマス・ジャパニーズ（日本）、チエコ・ビューティ＆にゃ～まんず（日本）、トロピコス（日本）、マット・サウンズ（日本）、スキヤキ・スティール・オーケストラ（日本/スキヤキ）、メストレ・シャコン（ブラジル）、廣瀬拓音（日本）、全日本エデー連盟（日本）、サラマレクム！（スキヤキ/日本）、トゥーマラッカ（日本/スキヤキ）、スキヤキ巨大人形隊（日本/スキヤキ）ほか
Aca Seca Trio (Argentina) , Ensemble Selene (Argentina/Korea/Japan) , Gili Yalo (Israel/Ethiopia) , The Paradise Bangkok Molam International Band (Thailand) , Famous Japanese (Japan) , Chieko Beauty & The Nyamans (Japan) , Tropicos (Japan) , Matt Sounds (Japan) , Sukiyaki Steel Orchestra (Japan/Sukiyaki) , Mestre Chacon (Brazil) , Hirose Tact (Japan) , Ede Federation of Japan (Japan) , Sallam Aleikum! (Japan/Sukiyaki) , Tumaracca (Japan/Sukiyaki) , Sukiyaki Giant Puppets Group (Japan/Sukiyaki) and more.
実行委員長：橋本正俊
※スキヤキ・レジデンス初となる、女性中心のユニット「アンサンブル・セレーネ」結成。南砺市各地（福野）で期間前育成プログラム（マリエル・バレーニャによるSSO楽曲制作＆ワークショップ、チャン・ジェヒョによる韓国打楽器ワークショップ、メストレ・シャコン、廣瀬拓音によるマラカトゥワークショップ、スキヤキ巨大人形隊による巨大人形公開製作、ソン・ボングムによるパンソリワークショップ）を開催。前年に続き「マラカトゥワークショップ」を全国各地で開催し、成果発表として約200名がスキヤキ・パレードで演奏。南砺市内巡回コンサート「スキヤキ・キャラバンin井口・花椿」を開催（7月）。「スキヤキ・トーキョー」開催（8月27日、28日公演）、東京公演初となるワークショップを開催。「スキヤキ・オキナワ」開催（8月31日、9月1日公演）。アンサンブル・セレーネによる韓国ツアー（10月公演）。